Primitivo

Intenso, con sentori fruttati di prugne, confettura di ciliegia e leggere note speziate.


Scheda Tecnica

Vitigno

Negroamaro

Gradazione

13%

Denominazione

Salento IGP

Cantine Ermes


In vigna

Periodo di vendemmia

Fine agosto

Tipo di vendemmia

Meccanica

Allevamento

Guyot

Terreno

Franco sabbioso

In cantina

Affinamento

In acciaio a temperatura controllata di 25°C per 8-10 giorni.

Chiusura

Sughero
Al gusto è morbido, ricco di tannini maturi ma con un finale che dona sprigiona eleganti note di vaniglia.

Abbinamenti

Formaggi stagionati

Pasta fresca al sugo e cacioricotta.

Primi piatti con legumi e verdure di stagione

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