Negroamaro Salento Igp

Eleganti note fragranti e fresche di ciliegie e piccoli frutti rossi.


Scheda Tecnica

Vitigno

Negroamaro

Gradazione

13%

Denominazione

Puglia IGP

Cantine Ermes


In vigna

Periodo di vendemmia

Metà settembre

Tipo di vendemmia

Meccanica

Allevamento

Guyot

Terreno

Calcareo e argilloso

In cantina

Affinamento

In acciaio a temperatura controllata di 22-24 °C per 8-10 giorni.

Chiusura

Sughero
Al gusto abbondano frutti neri come ribes nero e lamponi. Finale dai tannini decisi ma non invadenti, equilibrato e persistente.

Abbinamenti

Pasta fresca al sugo e cacioricotta.

Primi piatti con legumi e verdure di stagione

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